1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Químicas
4. Bioquímica y Farmacia
5. Tesis de Pregrado

Title:	Extracción del colorante a partir de Beta Vulgaris
Authors:	Mogrovejo Paute, Carmita Torres Plaza, Juan Carlos
metadata.dc.contributor.advisor:	León Pesántez, Susana
Keywords:	Colorantes Beta Vulgaris Remolacha Ppm Ph Hoilizado
Issue Date:	2002
metadata.dc.ucuenca.paginacion:	104 páginas
metadata.dc.description.city:	Cuenca
Series/Report no.:	TBQ-367
metadata.dc.type:	bachelorThesis
Description:	Como alternativa de colorantes del modo de colorantes sintéticos que causan toxicidad se ha propuesto la investigación de un colorante natural, el zumo de la remolacha este procedimiento adecuado de estabilidad similar y p4 nos ofrece muchos beneficios como aditivo del color. Para su mejor compresión se habla del liofilizado y del extracto natural. Recomendándose el uso de este colorante en productos como helados jugos bebidas etc.
metadata.dc.description.degree:	Doctor en Bioquímica y Farmacia
URI:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/7959
Appears in Collections:	Tesis de Pregrado

This item is protected by original copyright View License

This item is licensed under a Creative Commons License