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Título :	Influencia del consumo de azúcar en la aparición y progresión de la caries dental
Autor:	Cordova Lopez, Andrea Karina Astudillo Rubio, Daniela Andrea
Palabras clave :	Ingesta de azúcar Fermentación bacteriana Productos ácidos Caries dentales
Área de conocimiento FRASCATI amplio:	3. Ciencias Médicas y de la Salud
Área de conocimiento FRASCATI detallado:	3.2.15 Odontología
Área de conocimiento FRASCATI específico:	3.2 Medicina Clínica
Área de conocimiento UNESCO amplio:	09 - Salud y Bienestar
ÁArea de conocimiento UNESCO detallado:	0911 - Estudios Dentales
Área de conocimiento UNESCO específico:	091 - Salud
Fecha de publicación :	2022
Paginación:	91-108
Fuente:	Demoliendo mitos en odontología. Un análisis de temas controvertidos
Editor:	Universidad de Cuenca
Tipo:	CAPÍTULO DE LIBRO
Resumen :	La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha catalogado a la caries dental como la patología de mayor prevalencia a nivel mundial, definiéndola como una patología crónica, no transmisible y multifactorial, donde intervienen factores extrínsecos, asociados a la enfermedad, e intrínsecos, predictores de la enfermedad; en las últimas décadas se ha determinado que el conjunto de estos factores al unirse permiten la formación y posterior progresión de la caries dental.( 1–4) Sin embargo, desde que se descubrió que la caries dental se relaciona con la ingesta de azúcares, las personas lo atribuyen como si fuera el único factor de riesgo en la aparición y progresión de la caries dental.(1–3, 5)
URI :	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/42230 https://editorial.ucuenca.edu.ec/omp/index.php/ucp/catalog/book/56
ISBN :	978-9978-14-499-2
ISSN :	0000-0000
Aparece en las colecciones:	Artículos

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