1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Químicas
4. Bioquímica y Farmacia
5. Tesis de Pregrado

Título :	Análisis de las cervezas que se producen en el Ecuador
Autor:	Gárate Espinoza, Inés
Director(es):	Orellana Solano, José
Palabras clave :	Bioquímica Cerveza Análisis químico
Fecha de publicación :	11-nov-1957
Paginación:	39 páginas
Ciudad:	Cuenca
Código Interno :	TBQ;39
Tipo:	bachelorThesis
Resumen :	La cerveza es una bebida obtenida por fermentación alcohólica, del mosto, elaborada con cebada germinada, lúpulo, levadura y agua. El agua, los cereales y el lúpulo son los tres productos naturales, que sirven para la fabricación de la cerveza. La cerveza es un líquido claro de olor y sabor típicos que contiene en disolución gran cantidad de anhídrido carbónico causa de su persistente espuma
Grado Académico:	Doctor en Química y Farmacia
URI :	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30822
Aparece en las colecciones:	Tesis de Pregrado

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