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https://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30822Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Orellana Solano, José | - |
| dc.contributor.author | Gárate Espinoza, Inés | - |
| dc.date.accessioned | 2018-07-26T19:11:58Z | - |
| dc.date.available | 2018-07-26T19:11:58Z | - |
| dc.date.issued | 1957-11-11 | - |
| dc.identifier.uri | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30822 | - |
| dc.description | La cerveza es una bebida obtenida por fermentación alcohólica, del mosto, elaborada con cebada germinada, lúpulo, levadura y agua. El agua, los cereales y el lúpulo son los tres productos naturales, que sirven para la fabricación de la cerveza. La cerveza es un líquido claro de olor y sabor típicos que contiene en disolución gran cantidad de anhídrido carbónico causa de su persistente espuma | es_ES |
| dc.format | application/pdf | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.relation.ispartofseries | TBQ;39 | - |
| dc.subject | Bioquímica | es_ES |
| dc.subject | Cerveza | es_ES |
| dc.subject | Análisis químico | es_ES |
| dc.title | Análisis de las cervezas que se producen en el Ecuador | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| dc.ucuenca.paginacion | 39 páginas | es_ES |
| dc.description.degree | Doctor en Química y Farmacia | es_ES |
| dc.description.city | Cuenca | es_ES |
| Appears in Collections: | Tesis de Pregrado | |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
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