1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Químicas
4. Bioquímica y Farmacia
5. Tesis de Pregrado

Title:	Análisis de las cervezas que se producen en el Ecuador
Authors:	Gárate Espinoza, Inés
metadata.dc.contributor.advisor:	Orellana Solano, José
Keywords:	Bioquímica Cerveza Análisis químico
Issue Date:	11-Nov-1957
metadata.dc.ucuenca.paginacion:	39 páginas
metadata.dc.description.city:	Cuenca
Series/Report no.:	TBQ;39
metadata.dc.type:	bachelorThesis
Description:	La cerveza es una bebida obtenida por fermentación alcohólica, del mosto, elaborada con cebada germinada, lúpulo, levadura y agua. El agua, los cereales y el lúpulo son los tres productos naturales, que sirven para la fabricación de la cerveza. La cerveza es un líquido claro de olor y sabor típicos que contiene en disolución gran cantidad de anhídrido carbónico causa de su persistente espuma
metadata.dc.description.degree:	Doctor en Química y Farmacia
URI:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30822
Appears in Collections:	Tesis de Pregrado

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