Estudio sobre la estabilización de alimentos caninos

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Título :	Estudio sobre la estabilización de alimentos caninos
Autor:	Andrade Iñiguez, Marco
Director(es):	Carrión Calderón, Miguel
Palabras clave :	Carnes Conservacion De Alimentos Tecnologia De Alimentos Ingenieria Quimica
Fecha de publicación :	1983
Paginación:	90 páginas
Ciudad:	Cuenca
Código Interno :	TQ;31
Tipo:	bachelorThesis
Resumen :	Se procura llegar al conocimiento más amplio de todo lo referente a la conservación de alimentos, iniciando desde un estudio de los alimentos en general, principios nutritivos, etc. y la realización de algunos productos, en los cuales se determina las materias primas idóneas y las propiedades físicas y químicas, como humedad, grasas, proteínas y todo sobre la estabilización del producto, causas de contaminación microbiológica, aditivos químicos para la conservación, esterilización, etc.
Grado Académico:	Ingeniero Químico
URI :	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8328
Aparece en las colecciones:	Tesis de Pregrado

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