Investigación de colorantes sintéticos en alimentos

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Título :	Investigación de colorantes sintéticos en alimentos
Autor:	Mercado Sanabria, Diego
Director(es):	Valdivieso Vintimilla, Rolando
Palabras clave :	Colorantes Alimentos Tecnologia De Alimentos Ingenieria Quimica
Fecha de publicación :	1982
Paginación:	92 páginas
Ciudad:	Cuenca
Código Interno :	TQ;28
Tipo:	bachelorThesis
Resumen :	Realiza un estudio para encontrar los colorantes naturales [animales, vegetales y minerales] más usados en los alimentos, así también de las materias colorantes sintéticas permitidas para teñir sustancias alimenticias de consumo humano e indica cuales han sido rechazadas por considerar tóxicas
Grado Académico:	Ingeniero Químico
URI :	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8306
Aparece en las colecciones:	Tesis de Pregrado

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