1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Químicas
4. Bioquímica y Farmacia
5. Tesis de Pregrado

Title:	Estudio comparativo de la actividad proteasa en un extracto crudo de vasconcella stipulata x badillo y vasconcella x heilbornii variedad chrysopetala
Authors:	Tuza Roa, Irina Alexandra
metadata.dc.contributor.advisor:	Astudillo Neira, Diana Ligia de Lourdes
Keywords:	Enzimas Proteasas Cinetica Enzimatica Vasconcella Stipulata Chrysopetala Siglalon Chamburo Bioquimica Y Farmacia
Issue Date:	2003
metadata.dc.ucuenca.paginacion:	141 páginas
metadata.dc.description.city:	Cuenca
Series/Report no.:	TBQ;378
metadata.dc.type:	bachelorThesis
Description:	Las enzimas son biocatalizadores potentes y eficaces y gracias a su acción se llevan a cabo todas las reacciones químicas del metabolismo celular, de ahí que tienen numerosas aplicaciones fuera de las células como industria alimenticia, detergentes, textiles, etc., en donde se emplean proteasas que son extraídas del látex producido por higuera, piña y papaya, este látex es fácil de obtener y utilizarce como una preparación enzimática cruda. El látex de 2 especies vasconcella stipulata x badillo y vasconcella x heilbornii variedad chrysopetala [papayuelas serranas] poseen un látex con actividad protedítica la misma que se investigó y relacionó con la actividad proteasa de la papaína presente en la carica papaya, comparando los esudios cinéticos realizados en estos látex son similares.
metadata.dc.description.degree:	Doctor en Bioquímica y Farmacia
URI:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/7967
Appears in Collections:	Tesis de Pregrado

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