1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Químicas
4. Bioquímica y Farmacia
5. Tesis de Pregrado

Título :	Extracción de aceite de la Pinpinella Anisum L.
Autor:	Guamancela P., Julio
Director(es):	González Moscoso, Marcelo
Palabras clave :	Aceite De Pimpinella Bioquimica Extraccion Bioquimica Y Farmacia
Fecha de publicación :	1975
Paginación:	60 páginas
Ciudad:	Cuenca
Código Interno :	TBQ-46
Tipo:	bachelorThesis
Resumen :	La Pinpinella Anisum, es una planta anual de la familia de la umbelíferas que se desarrolla en los climas templados. Es originaria de Asia menor, y Egipto, hay dos variedades de anís empleadas como condimento, el anís verde y el anís estrellado. En el anís, el principio activo más importante es el anetol otro también estragol, en menor proporción se encuentran la hidroquinoa y su ester monoetílico. La esencia de anís es un líquido incoloro, ligeramente amarillo de olor fresco, es bastante volátil, la luz y el aire lo alteran por lo que se debe conservar en lugares obscuros y en recipientes herméticamente cerrados
Grado Académico:	Doctor en Bioquímica y Farmacia
URI :	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/7835
Aparece en las colecciones:	Tesis de Pregrado

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