1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Químicas
4. Bioquímica y Farmacia
5. Tesis de Pregrado

Título :	Efecto de la ingestión de diferentes tipos de grasas comestibles de mayor consumo sobre los niveles de colesterol y triglicéridos sanguíneos en nuestro medio
Autor:	Sojos de Peralta, Mónica Sánchez de Rovalino, Tanya
Director(es):	Arteaga Muñoz, Cecilia
Palabras clave :	Colesterol Grasas Trigliceridos Laboratorio Clinico Bioquimica Y Farmacia
Fecha de publicación :	1989
Paginación:	121 páginas
Ciudad:	Cuenca
Código Interno :	TBQ;101
Tipo:	bachelorThesis
Resumen :	Estudios epidemiológicos han demostrado que la elevación del nivel de colesterol esta correlacionada con el consumo de grasas del origen animal (altamente saturadas) es por eso que, se recomienda para la alimentación cuerpos grasos de origen vegetal (altamente insaturadas). Actualmente en nuestro medio se consumen en gran proporción aceites, mantecas y margarinas vegetales. Debido a que la manteca de cerdo a pesar de un alto grado de saturación, tiene bajos niveles de triglicéridos sanguíneos es recomendable su empleo en la alimentación.
Grado Académico:	Doctor en Bioquímica y Farmacia
URI :	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/7826
Aparece en las colecciones:	Tesis de Pregrado

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