1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
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5. Tesis de Pregrado

Título :	Desarrollo de procedimientos estandar para la elaboración de harina y pastas alimenticias en Industrias Catedral S. A.
Autor:	Andrade Jara, Bertha Beatriz
Director(es):	Álvarez Palomeque, Lourdes Ximena
Palabras clave :	Procedimientos Ingenieria De Metodos Elaboracion De Harina Ingeniería Industrial
Fecha de publicación :	2006
Paginación:	203 páginas
Ciudad:	Cuenca
Código Interno :	TN;230
Tipo:	bachelorThesis
Resumen :	La presente Tesis, con título DESARROLLO DE PROCEDIMIENTOS ESTANDAR PARA LA ELABORACIÓN DE HARINA Y PASTAS ALIMENTICIAS EN INDUSTRIAS CATEDRAL S.A., Consta de seis capítulos en los que se describe la empresa y sus productos, las bases teóricas utilizadas en este estudio. Se presenta la estandarización de los procesos productivos en la elaboración de harina y pastas alimenticias, los equipos utilizados, se presenta las pruebas que se realizan al producto terminado. Luego de haber realizado la estandarización se obtuvieron resultados que aunque no se cuantificaron, cambiaron el modo de trabajo en producción, logrando un proceso productivo mucho más eficiente.
Grado Académico:	Ingeniero Industrial
URI :	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/7735
Aparece en las colecciones:	Tesis de Pregrado

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