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https://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/46100
| Título : | Impacto socioeconómico de la ganadería lechera en comunidades indígenas del ecuador |
| Otros títulos : | Socioeconomic impact of dairy farming in indigenous communitiesof Ecuador |
| Autor: | Haro Haro, Andres Norberto
Andrade Rojas, Gabriela Cristina |
| Palabras clave : | Desarrollo rural
Ganadería lechera
Análisis socioeconómico
Comunidades indígenas |
| Área de conocimiento FRASCATI amplio: | 4. Ciencias Agrícolas |
| Área de conocimiento FRASCATI detallado: | 4.2.1 Animales y Ciencias Lácteas |
| Área de conocimiento FRASCATI específico: | 4.2 Zootecnia y Ciencia de los Lácteos |
| Área de conocimiento UNESCO amplio: | 08 - Agricultura, Silvicultura, Pesca y Veterinaria |
| ÁArea de conocimiento UNESCO detallado: | 0811 - Producción Agrícola y Ganadera |
| Área de conocimiento UNESCO específico: | 081 - Agricultura |
| Fecha de publicación : | 2023 |
| Volumen: | Volumen 2, número 1 |
| Fuente: | EASI: Engineering and Applied Sciences in Industry |
| metadata.dc.identifier.doi: | 10.53591/easi.v2i1.1907 |
| Tipo: | ARTÍCULO |
| Abstract: | The economic system of agricultural production in Ecuador is an integratedactivityinto the productive chains and markets in indigenous communities. Its comprehensive analysis allows characterizing and zoning production in these populations. Theintervention area was Colta,acantonin theChimborazo province. The data was obtained through direct interviews withdairy producers and processors, through random sampling by productive areas, covering twourban and fourrural parishes (Cajabamba, Sicalpa, Columbe, Cañí, Juan de Velasco and Santiago de Quito). Milk production is considered the most profitable activity, despite the low price that the producer receives. Currently, 81% of farmers receive less than 0.40 USD/L of milk, which covers production costs and contributes to a sustainable circular economy for the area. The production depends on a low technologylevel family system. Most of the production is destined for small marketing channels such as artisan cheese shops and sales to wholesalers. In conclusion, despite the limited technological development in the region, there are opportunities for improvement both in industry and in the social of vulnerable populations. |
| Resumen : | El sistema económico de producción agraria del Ecuador esuna actividad integrada a las cadenas productivas y mercados en las comunidades indígenas. Su análisis integral permite caracterizar y zonificar la producción en dichaspoblaciones. Elárea de intervención fue el cantón Colta, provincia de Chimborazo. Los datos se obtuvieron mediante entrevistas directas con el productor y procesadores de leche, mediante un muestreo aleatorio por zonas lecheras productivas, abarcando dosparroquias urbanas y cuatrorurales (Cajabamba, Sicalpa, Columbe, Cañí, Juan de Velasco y Santiago de Quito). La producción de leche se considera laactividad más rentable, pese al bajo precio que recibe el productor. Actualmente, el 81 % de ganaderos recibe menos de 0,40 USD/L de leche, mismos quecubrenlos costos de producciónycontribuyen a una economía circular sostenible para la zona. La producción depende de unsistema familiar conbajos niveles de tecnificación. La mayor parte de la producción se destina a pequeños canales de comercialización como queseras artesanales y venta a mayoristas. En conclusión,pese al escaso desarrollo tecnológico en la región, existen oportunidades de mejora en lo industrial como losocialdelaspoblaciones vulnerables. |
| URI : | https://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/46100
https://revistas.ug.edu.ec/index.php/easi/article/view/837/2072 |
| URI Fuente: | https://revistas.ug.edu.ec/index.php/easi/article |
| ISSN : | 2953-6634 |
| Aparece en las colecciones: | Artículos
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