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dc.contributor.authorHaro Haro, Andres Norberto
dc.contributor.authorPicon Saavedra, Marco Antonio
dc.contributor.authorVintimilla Rojas, Andrea Elizabeth
dc.date.accessioned2025-02-19T22:01:10Z-
dc.date.available2025-02-19T22:01:10Z-
dc.date.issued2023
dc.identifier.issn2953-6634
dc.identifier.urihttps://revistas.ug.edu.ec/index.php/easi/article/view/230/417
dc.descriptionLos animales rumiantes pueden presentar una baja eficiencia de utilización del nitrógeno por pérdidas de amoniaco en el rumen, por ello, controlar la degradación de la proteína en el rumen para posterior aprovechamiento en el intestino delgado, podría mejorar la eficiencia nitrogenada. Por lo tanto,el objetivo de está revisión fuedeterminarlos tratamientos de protección de la proteína sobre la degradación ruminal mediante métodos físicos o químicos.Determinar las metodologías de protección comúnmente utilizados como la aplicación de tratamientos térmicos, formaldehidos, ácidos, alcoholes y taninos. Los tratamientos físicos, químicos o su combinación están justificados por la aplicación sobre fuentes alimenticias con alto valor proteico y rápida degradabilidad, para incrementar la fracción de proteína aprovechable en intestino por reducción de su degradabilidad ruminal.
dc.description.abstractRuminant animals may exhibit low nitrogen utilization efficiency due to ammonia losses in the rumen. Moving the site of protein digestion from the rumen to the small intestine can enhance nitrogen efficiency. Therefore, protecting the protein from ruminal degradation through physical or chemical treatments is imperative. The objective of this review was to determine the commonly used protein protection treatments such as the application of physical and chemical methods. Physical, chemical treatments or their combination are justified by the application of feed sources with high-protein value and rapid degradability, to increase the usable protein fraction in the intestine by reducing its rumen degradability.
dc.language.isoes_ES
dc.sourceEASI: Engineering and Applied Sciences in Industry
dc.subjectProtección de proteínas
dc.subjectTratamientos físicos y químicos
dc.subjectDegradabilidad ruminal
dc.titleTratamientos de protección de las proteínas frente a la degradación ruminal
dc.title.alternativeProtein protection treatments against rumen degradation
dc.typeARTÍCULO
dc.ucuenca.idautor0603530817
dc.ucuenca.idautor0106775653
dc.ucuenca.idautor0301507729
dc.identifier.doi10.53591/easi.v2i3.2557
dc.ucuenca.versionVersión publicada
dc.ucuenca.areaconocimientounescoamplio08 - Agricultura, Silvicultura, Pesca y Veterinaria
dc.ucuenca.afiliacionHaro, A., Universidad de Cuenca, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Cuenca, Ecuador
dc.ucuenca.afiliacionPicon, M., Universidad de Cuenca, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Cuenca, Ecuador
dc.ucuenca.afiliacionVintimilla, A., Universidad de Cuenca, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Cuenca, Ecuador
dc.ucuenca.correspondenciaHaro Haro, Andres Norberto, andresharo86@hotmail.com
dc.ucuenca.volumenVolumen 2, número 3
dc.ucuenca.indicebibliograficoSIN INDEXAR
dc.ucuenca.numerocitaciones0
dc.ucuenca.areaconocimientofrascatiamplio4. Ciencias Agrícolas
dc.ucuenca.areaconocimientofrascatiespecifico4.2 Zootecnia y Ciencia de los Lácteos
dc.ucuenca.areaconocimientofrascatidetallado4.2.2 Ganaderia: Mascotas
dc.ucuenca.areaconocimientounescoespecifico081 - Agricultura
dc.ucuenca.areaconocimientounescodetallado0811 - Producción Agrícola y Ganadera
dc.ucuenca.urifuentehttps://revistas.ug.edu.ec/index.php/easi
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