1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias de la Hospitalidad
4. Turismo
5. Tesis de Pregrado

Title:	Análisis de las buenas practicas ambientales de el Restaurante el Campo, propuesta de un manual
Authors:	Baculima Alvarracín, Jorge Hernán Georcke Moreno, José Ricardo
metadata.dc.contributor.advisor:	Galarza Torres, Marcela Alexandra
Keywords:	Gestion Buenas Practicas Ambientales Restaurante El Campo Restaurante Manual Cuenca Ecuador
Issue Date:	2013
metadata.dc.ucuenca.paginacion:	57 páginas
metadata.dc.description.city:	Cuenca
Series/Report no.:	TUR;137
metadata.dc.type:	bachelorThesis
Description:	El presente ensayo tiene como objetivo el análisis de la aplicación de las Buenas Prácticas Ambientales (BPAM) en el Restaurante El Campo, teniendo como base la Guía de BPAM diseñadas por la Comisión de Gestión Ambiental (CGA) del Municipio de Cuenca. Para el desarrollo de este ensayo se identificaron los procesos de elaboración que se ejecutan en el Restaurante El Campo, además se aplicó la Guía propuesta por la CGA y se evaluó sus resultados. Lo que se busca es proponer un manual que permita ejecutar las buenas prácticas ambientales en el Restaurante.
metadata.dc.description.degree:	Ingeniero en Turismo
URI:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/4281
Appears in Collections:	Tesis de Pregrado

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