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4. 1934

Título :	Las vitaminas consideradas como fermentos solubles
Autor:	Dávila Córdoba, Leopoldo
Nombre de Revista:	Revista de la Universidad de Cuenca
Materia:	Metabolismo
Palabras clave :	Medicina Alimentos Proteinas
Área de conocimiento FRASCATI amplio:	3. Ciencias Médicas y de la Salud
Área de conocimiento FRASCATI detallado:	3.4.4 Proteinas y Enzimas
Área de conocimiento FRASCATI específico:	3.3 Ciencias de la Salud
Área de conocimiento UNESCO amplio:	23 Química
ÁArea de conocimiento UNESCO detallado:	2302.32 Vitaminas
Área de conocimiento UNESCO específico:	2302 Bioquímica
Fecha de publicación :	jun-1934
Paginación:	Páginas 43-75
Numero / Secuencia :	Número 13 (julio 1934)
Editor:	Universidad de Cuenca
Ciudad:	Cuenca
Código Interno :	050;6821-13
Tipo:	Article
Resumen :	Las vitaminas obran como fermentos solubles actuando con las proteínas cuando han llegado al estado de radicales, cuya finalidad es el enlace con los eslabones aminoácidos, también en . el estado de radicales; El fenómeno íntimo de las vitaminas y las proteínas, está fundado en las combinaciones inestables y reversibles, acción fundamental de todo fermento soluble. Las vitaminas son cuerpos ternarios, compuestos de Carbono, oxígeno e hidrógeno y no cuaternarios, como sq hps .fia sii tiesto hasta hace poco; es decir, que na. da tienen de nitrogenadas, menos de aminas, como equivocadamente creyó Funk, al llamarlas vitaminas.
URI :	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/36051
Aparece en las colecciones:	1934

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