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4. 1891

Título :	Observaciones higiénicas sobre la alimentación de los cuencanos
Título Uniforme:	OBSERVACIONES HIGIÉNICAS SOBRE LA ALIMENTACIÓN DE LOS CUENCANOS
Autor:	Loyola, Luis A.
Editores():	Universidad del Azuay
Nombre de Revista:	Revista Científica y Literaria de la Universidad del Azuay
Materia:	Alimentación
Palabras clave :	Nutrición Salud Cantón Cuenca
Área de conocimiento FRASCATI amplio:	3. Ciencias Médicas y de la Salud
Área de conocimiento FRASCATI detallado:	3.3.4 Nutrición
Área de conocimiento FRASCATI específico:	3.3 Ciencias de la Salud
Área de conocimiento UNESCO amplio:	24 Ciencias de la Vida
ÁArea de conocimiento UNESCO detallado:	3206.06 Necesidades Alimenticias
Área de conocimiento UNESCO específico:	2402 Antropología (Física)
Fecha de publicación :	30-nov-1891
Paginación:	Páginas 202-203
Numero / Secuencia :	Año 2, número 18 (noviembre 30 de 1891)
Editor:	Universidad de Cuenca
Ciudad:	Cuenca
Código Interno :	050;46738-18
Tipo:	Article
Resumen :	Aunque llena de moscas y polvo, la carne de carnero que cada una de las placeras de S. Francisco exhibe en sus mesitas pequeñas y sucias, pueba que este alimento es buscado y consumido por nuestra población, en cantidad no despreciable. y a pesar de esto nadie a querido fijar su atención en que esta carne puede ser menos nutritiva y hasta nociva a la salud. La excesiva flacura, la vejez y sobre todo la caquexia acuosa, enfermedad muy común en las reses lanares, condiciones son, que deben conocerse y vigilarse por la autoridad o por sus delegados.
URI :	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/35256
Aparece en las colecciones:	1891

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