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https://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/3326Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Sandoval Lozano, Darwin Fabián | - |
| dc.contributor.author | Alvarez Terán, María Alexandra | - |
| dc.date.accessioned | 2013-06-24T16:32:30Z | - |
| dc.date.available | 2013-06-24T16:32:30Z | - |
| dc.date.issued | 2011-11-11 | - |
| dc.identifier.uri | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/3326 | - |
| dc.description | El presente trabajo de investigación contiene información para crear una empresa de Catering y Organización de Eventos Sociales, cuyo objetivo es dar una solución a las necesidades de un mercado de consumidores en la ciudad de Cuenca en Ecuador, al igual resume información sobre protocolo de eventos sociales y un plan de negocios. La palabra Catering es un vocablo que proviene de la lengua inglesa, indica la acción de brindar servicio de abastecimiento de comida y bebidas a y en los aviones. Por extensión estos mismos servicios prestados en tierra en banquetes, recepciones o a colectivos (escuelas, cuarteles, hospitales, entre otros.) El Catering se clasifica en: catering en instalaciones y el catering exterior. El Catering en instalaciones es una disciplina en la cual una empresa dispone de una instalación en donde se proporciona comida, bebida, el apoyo logístico necesario y el servicio a otra empresa o personas para diversos usos. En tanto que en el Catering exterior la empresa no dispone de una instalación para brindar el servicio y contrario a la disciplina anterior, proporciona el alimento/ bebida, el apoyo logístico necesario y el servicio a una empresa o a personas en un lugar de reunión diferente. | es_ES |
| dc.format | application/pdf | es_ES |
| dc.format.extent | 197 páginas | - |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Universidad de Cuenca | - |
| dc.relation.ispartofseries | TGAS;9 | - |
| dc.rights | openAccess | - |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | - |
| dc.subject | Empresas | es_ES |
| dc.subject | Catering | es_ES |
| dc.subject | Eventos sociales | es_ES |
| dc.subject | Protocolo | es_ES |
| dc.subject.other | Servicios | - |
| dc.title | Proyecto para la creación de catering y organización de eventos sociales | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| dc.description.degree | Licenciado en Gastronomía y Servicios de Alimentos y Bebidas | es_ES |
| dc.description.city | Cuenca | es_ES |
| dc.ucuenca.id | 1712365178 | es_ES |
| Appears in Collections: | Tesis de Pregrado | |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Trabajo de titulación.pdf | Versión presentada (texto completo) | 2.83 MB | Adobe PDF |  View/Open |
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