1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Químicas
4. Ingeniería Industrial
5. Tesis de Pregrado

Title:	Análisis bromatológico de las diferentes variedades de arroz que se cultivan en la provincia del Guayas
Authors:	Monsalve Astudillo, Gladys
metadata.dc.contributor.advisor:	Orellana Solano, José
Keywords:	Alimentos Arroz Bromatologia Química Industrial
Issue Date:	1972
metadata.dc.ucuenca.paginacion:	39 páginas
metadata.dc.description.city:	Cuenca
Series/Report no.:	TN;55
metadata.dc.type:	bachelorThesis
Description:	Indica las características botánicas de la planta, para en el análisis bromatológico propiamente dicho analizar la humedad, cenizas, residuo celulósico, almidón, materia grasa y materia nitrogenada, estos análisis los realiza en cada variedad de arroz y con los resultados obtenidos hace una comparación entre cada una y luego realiza las conclusiones basicamente estadísticas
metadata.dc.description.degree:	Doctor en Química Industrial
URI:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/31148
Appears in Collections:	Tesis de Pregrado

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