1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Químicas
4. Bioquímica y Farmacia
5. Tesis de Pregrado

Title:	Estudio fitoquímico y nutricional de tres variedades de camote cultivadas en la provincia de Loja-Quinara
Authors:	Idrovo Vallejo, Mariela Alexandra Vásquez Correa, Gina Catalina
metadata.dc.contributor.advisor:	León Pesántez, Susana
Keywords:	Bioquimica Camote Batata Fitoquímica nutricional
Issue Date:	11-Nov-2003
metadata.dc.ucuenca.paginacion:	115 páginas
metadata.dc.description.city:	Cuenca
Series/Report no.:	TBQ;380
metadata.dc.type:	bachelorThesis
Description:	Trabajo concerniente a tres variedades de camote [ipomoea batatas] que investiga las características taxonómicas, fisicoquímicas. Demuestra la presencia de grupos de principios activos medicinales mediante tamizaje fitoquímico y por análisis bromatológico determina la proporción de nutrientes: [Proteínas, carbohidratos, grasa, fibra y minerales: Calcio, fósforo y hierro]. La investigación tiene el propósito de rescatar los usos etnomédicos y nutricionales de este producto. Además brindar una información más completa a profesionales nutricionistas, agrónomos, agricultores y población en generalo
metadata.dc.description.degree:	Doctor en Bioquímica y Farmacia
URI:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30999
Appears in Collections:	Tesis de Pregrado

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