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https://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30999Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | León Pesántez, Susana | - |
| dc.contributor.author | Idrovo Vallejo, Mariela Alexandra | - |
| dc.contributor.author | Vásquez Correa, Gina Catalina | - |
| dc.date.accessioned | 2018-09-03T22:44:37Z | - |
| dc.date.available | 2018-09-03T22:44:37Z | - |
| dc.date.issued | 2003-11-11 | - |
| dc.identifier.uri | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30999 | - |
| dc.description | Trabajo concerniente a tres variedades de camote [ipomoea batatas] que investiga las características taxonómicas, fisicoquímicas. Demuestra la presencia de grupos de principios activos medicinales mediante tamizaje fitoquímico y por análisis bromatológico determina la proporción de nutrientes: [Proteínas, carbohidratos, grasa, fibra y minerales: Calcio, fósforo y hierro]. La investigación tiene el propósito de rescatar los usos etnomédicos y nutricionales de este producto. Además brindar una información más completa a profesionales nutricionistas, agrónomos, agricultores y población en generalo | es_ES |
| dc.format | application/pdf | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.relation.ispartofseries | TBQ;380 | - |
| dc.subject | Bioquimica | es_ES |
| dc.subject | Camote | es_ES |
| dc.subject | Batata | es_ES |
| dc.subject | Fitoquímica nutricional | es_ES |
| dc.title | Estudio fitoquímico y nutricional de tres variedades de camote cultivadas en la provincia de Loja-Quinara | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| dc.ucuenca.paginacion | 115 páginas | es_ES |
| dc.description.degree | Doctor en Bioquímica y Farmacia | es_ES |
| dc.description.city | Cuenca | es_ES |
| Appears in Collections: | Tesis de Pregrado | |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
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