1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Químicas
4. Bioquímica y Farmacia
5. Tesis de Pregrado

Título :	Control de calidad de las pastas alimenticias
Autor:	Chasi A., Clara. González O., Rocío Narváez de A., Pilar
Director(es):	Astudillo Neira, Diana Ligia de Lourdes
Palabras clave :	Bioquímica Bromatología Control de calidad Pastas alimenticias Alimentos
Fecha de publicación :	11-nov-1993
Paginación:	128 páginas
Ciudad:	Cuenca
Código Interno :	TBQ;259
Tipo:	bachelorThesis
Resumen :	La alimentación es uno de los factores mas importantes para una vida sana, es importante que los alimentos brinden los nutrientes necesarios para una buena alimentación. Las pastas son un importante constituyente en la alimentación diaria por ello es importante realizar un análisis bromatológico y un análisis microbiológico para conocer si cumplen con los requisitos exigidos por el INEN. El control de calidad de dichas pastas es importante para saber si es un buen nutriente
Grado Académico:	Doctor en Bioquímica y Farmacia
URI :	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30934
Aparece en las colecciones:	Tesis de Pregrado

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