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4. Revista 4 Sentidos
5. No. 4 (2009)

Título :	Identificación, rescate y revitalización de la gastronomía Azuaya
Autor:	Torres León, Leonardo
Nombre de Revista:	Cuatro Sentidos
Palabras clave :	Turismo Gastronomia Gastronomia Azuaya Alimentos Tradicionales Cuy Mote Pillo
Fecha de publicación :	2009
Paginación:	Páginas 33-37
Numero / Secuencia :	número 4
Ciudad:	Cuenca
Tipo:	Article
Resumen :	El término globalización es parte de nuestro lenguaje coloquial desde la última década del siglo XX. La expresión aldea global no resulta desconocida en la actualidad. Sin embargo la definición del término globalización y el inicio de la época a la que podemos caracterizar como globalizada no implica acuerdo. En cualquier caso hay notas generales que son compartidas tales como asumir que la globalización tiene que ver con un profundo desarrollo de la tecnología en el campo de la informática y la revolución de las comunicaciones. En el campo cultural se ha asumido que implica un proceso de homogenización y desde una perspectiva de oposición a la misma como la americanización de todas las sociedades.
URI :	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30131
Aparece en las colecciones:	No. 4 (2009)

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