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4. Revista 4 Sentidos
5. No. 3 (2008)

Title:	Entre carishinas y huallimicos
Authors:	Carrasco Vintimilla, Manuel
metadata.dc.ucuenca.nombrerevista:	Cuatro Sentidos
Keywords:	Gastronomia Alimentos Preparacion De Alimentos
Issue Date:	2008
metadata.dc.ucuenca.paginacion:	Páginas 61-63
metadata.dc.description.numberSequence:	número 3
Publisher:	Universidad de Cuenca
metadata.dc.description.city:	Cuenca
metadata.dc.type:	Article
Description:	Estos puntos están hilvanados con recuerdos de mi lejana niñez y los sabores paladeados en ella. Constituyen la esencia de mis aficiones gastronómicas, y al darle a conocer, pretenden extender una invitación a los estudiantes de gastronomía de nuestra Universidad a fin de que investiguen cientos, quizá miles, de recetas que andan dispersas por ahí, guardadas celosamente por la tradición familiar; constituyendo un venero más de nuestro rico y variado patrimonio cultural que merece ser rescatado.
URI:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30117
Appears in Collections:	No. 3 (2008)

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