Producción semi industrial de la Saccharomyces Bayanus para elaborar licores

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Título :	Producción semi industrial de la Saccharomyces Bayanus para elaborar licores
Autor:	León Aguilar, Guillermo Jovanny
Director(es):	Pauta Merchán, Enmanuel
Palabras clave :	Licores Quimica Organica Ingenieria Quimica
Fecha de publicación :	1988
Paginación:	243 páginas
Ciudad:	Cuenca
Código Interno :	TQ;89
Tipo:	bachelorThesis
Resumen :	Con este trabajo se consiguió una regeneración de la saccharomyces Bayanus en diferentes tipos de medios como agar sabouraud, caldo ypd, sacarosa al 10, guarapo y panela. Luego se estudia la producción o crecimiento de la cepa en el fermentador y por último la liofilización.
Grado Académico:	Ingeniero Químico
URI :	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8443
Aparece en las colecciones:	Tesis de Pregrado

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