Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
https://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8409Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Valdivieso Vintimilla, Rolando | es_ES |
| dc.contributor.author | Cabrera S., Juan R. | es_ES |
| dc.contributor.author | Abad M., Ramiro | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2014-06-26T14:12:50Z | - |
| dc.date.available | 2014-06-26T14:12:50Z | - |
| dc.date.issued | 1988 | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8409 | - |
| dc.description | Trata sobre generalidades de bebidas gaseosas como tipos de sabores, acidulantes, preservantes, preparación de jarabes, proceso de lavado, proceso de envasado. Realiza una evaluación del sistema de calidad según INEN. Implanta un sistema de control de calidad. Realiza pruebas bromatológicas de cloro, turbiosidad del agua, además de pruebas físicas, químicas, y bactereológicas del cloro, determina acidez del agua. Realiza pruebas de tratamiento, de gases, de lavado y otros datos, evaluación de cada prueba. Determina el extracto seco y el pH de bebidas gaseosas. Realiza planes de muestreo. | es_ES |
| dc.format | application/pdf | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.relation.ispartofseries | TQ;58 | es_ES |
| dc.rights | openAccess | - |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | - |
| dc.subject | Alimentos | es_ES |
| dc.subject | Bebidas Gaseosas | es_ES |
| dc.subject | Control De Calidad | es_ES |
| dc.subject | Tecnicas De Calidad | es_ES |
| dc.subject | Ingenieria Quimica | es_ES |
| dc.title | Control de calidad para bebidas gaseosas no alcohólicas | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| dc.ucuenca.paginacion | 414 páginas | es_ES |
| dc.description.degree | Ingeniero Quimico | es_ES |
| dc.description.city | Cuenca | es_ES |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de Pregrado | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| Tesis Digital.pdf | 65.81 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
Este ítem está protegido por copyright original |
Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons
Centro de Documentacion Regional "Juan Bautista Vázquez" | ||||||||||
| ||||||||||