1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Químicas
4. Ingeniería Química
5. Tesis de Pregrado

Title:	Proyecto de factibilidad para una microempresa productora de queso maduro Caprino
Authors:	Paguay Muñoz, Julio Germán
metadata.dc.contributor.advisor:	Alvarez Carrión, Edgar
Keywords:	Queso Analisis Quimico De Leche Leche De Cabra Micro Empresa Planta De Queso Ingenieria Quimica
Issue Date:	2002
metadata.dc.ucuenca.paginacion:	148 páginas
metadata.dc.description.city:	Cuenca
Series/Report no.:	TQ;235
metadata.dc.type:	bachelorThesis
Description:	Es una tesis que indica como realizar o crear una planta procesadora de queso de cabra, con lo cual genera empleo y recursos. Incluye datos como clientes potenciales, disposición de la materia prima, estudio de precios, demarcación geográfica, estudio de mercado, capacidad de la planta, ubicación, tecnología de producción, estudio de la materia prima, fermentos lácticos, procesamiento de la leche, coagulado, desuerado y maduración mediante métodos químicos y físicoquímicos [estudio técnico] diagrama general del estudio económico, análisis de inversiones y financiamiento, ingresos por ventas, evaluación económica rentabilidad, anexos, resultados del análisis
metadata.dc.description.degree:	Ingeniero Químico
URI:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8258
Appears in Collections:	Tesis de Pregrado

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