1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas
4. Contabilidad y Auditoría
5. Tesis de Pregrado

Title:	Análisis físicoquímico y nutricional de los jugos artificiales
Authors:	Barros Pesántez, María Gabriela Illescas Verdugo, María del Carmen
metadata.dc.contributor.advisor:	Chérrez Verdugo, Nancy Graciela
Keywords:	Analisis Bioquimico Jugos Artificiales Alimentos Bioquimica Y Farmacia
Issue Date:	2001
metadata.dc.ucuenca.paginacion:	83 páginas
metadata.dc.description.city:	Cuenca
Series/Report no.:	TBQ;363
metadata.dc.type:	bachelorThesis
Description:	El análisis de acidez PH, sólidos solubles, densidad, vitamina C, colorantes de los jugos artificiales de las marcas Tang, Yupi, Kapo, Kiko, de los diferentes jarabes cumplan con los requisitos establecidos por INEN y el colegio Alimentario, asegurando el grado de conservación del producto y la inhibición bacteriana. Además no abastecen las necesidades diarias de vitamina C. Esto indica que la industria se preocupa de dar un producto de calidad pues el consumidor así lo exige.
metadata.dc.description.degree:	Doctora en Bioquímica y Farmacia
URI:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/31011
Appears in Collections:	Tesis de Pregrado

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