1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Químicas
4. Bioquímica y Farmacia
5. Tesis de Pregrado

Título :	Alcoholemia y su importancia médica legal
Autor:	Andrade Molina, Marina Tenorio de Palacios, María Cayetana
Director(es):	Rosas Castro, Ruth Eugenia
Palabras clave :	Bioquímica Alcoholemia Médico legal Embriaguez
Fecha de publicación :	11-nov-1985
Paginación:	181 páginas
Ciudad:	Cuenca
Código Interno :	TBQ;134
Tipo:	bachelorThesis
Resumen :	Se llama alcohol etílico, etanol, alcohol (simplemente) y espíritu de vino, al líquido que se obtiene en la industria por fermentación de ciertos azúcares especialmente la glucosa. Como materias primas se emplean las melazas de la fabricación del azúcar rica en sacarosa, almidón, celulosa, polímeros de la glucosa. El alcohol ingerido se absorbe precozmente completando el proceso a tal velocidad que su metabolismo se inicia antes que los otros alimentos. El alcohol no interviene en la termogénesis más que sustituyendo a otros metabolismos ya que la sensación de recalentamiento es debido a la excitación que produce sobre las funciones físicas y a la vasodilatación cutánea.
Grado Académico:	Doctor en Bioquímica y Farmacia
URI :	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30851
Aparece en las colecciones:	Tesis de Pregrado

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