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https://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30112Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Martínez Borrero, Juan | - |
| dc.date.accessioned | 2018-04-10T12:56:42Z | - |
| dc.date.available | 2018-04-10T12:56:42Z | - |
| dc.date.issued | 2008 | - |
| dc.identifier.uri | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30112 | - |
| dc.description | Establecer las características de la alimentación en las fases más antiguas de la presencia humana en el sur del Ecuador es una tarea muy compleja, Si partimos de que los restos orgánicos por lo general se conservan muy mal en las condiciones de clima y suelo existentes en la zona de los Andes y sumamos a esto el pequeñísimo número de yacimientos investigados y su escasa potencia, y podemos hacernos un cuadro muy limitado. | es_ES |
| dc.format | application/pdf | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Universidad de Cuenca | es_ES |
| dc.subject | Turismo | es_ES |
| dc.subject | Alimentacion | es_ES |
| dc.subject | Gastronomia | es_ES |
| dc.title | Alimentación y cultura en el sur del Ecuador: la comida en el pre cerámico | es_ES |
| dc.type | Article | es_ES |
| dc.ucuenca.paginacion | Páginas 34-40 | es_ES |
| dc.description.city | Cuenca | es_ES |
| dc.description.numberSequence | número 3 | es_ES |
| dc.ucuenca.nombrerevista | Cuatro Sentidos | es_ES |
| dc.ucuenca.pais | Ecuador | es_ES |
| Appears in Collections: | No. 3 (2008) | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| La gastronomía precolombina.pdf | texto completo | 3.29 MB | Adobe PDF |  View/Open |
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